5 pomysłów na obiad dla roczniaka

Roczne dziecko może jeść praktycznie już wszystko to, co jego rodzice. Ważne, by jego posiłki były zdrowe, pełnowartościowe i urozmaicone. Poznaj nasze pomysły na obiady dla roczniaka.

Grupy produktów, które powinny znaleźć się w diecie dziecka

Roczne dziecko powinno jeść produkty z różnych grup żywnościowych. Ważne, aby codziennie jadło warzywa, owoce, produkty zbożowe, nabiał. Minimum 2 razy w tygodniu podać dziecku mięso, a przynajmniej raz tygodniowo – rybę. Do picia najlepsza jest woda lub ziołowe herbatki. Jeśli dziecko dostaje sok to należy go traktować jako przekąskę, bo sok owocowy zawiera zwykle dużo cukru.

Na jakie produkty należy uważać przy rozszerzaniu diety?

Małym dzieciom do 3. roku życia nie należy podawać grzybów, ponieważ są ciężkostrawne i dzieci mają problemy z ich trawieniem. Nowe pokarmy zawsze podajemy w kilkudniowych odstępach i obserwujemy dziecko, czy nie występuje u niego niepożądana reakcja (zmiany skórne, wymioty lub biegunka). Szczególnie uwagę zwracaj uwagę na orzechy, miód, produkty mleczne, kakao, niektóre owoce (np. truskawki).

Przyprawy w diecie dziecka?

Potrawy dla rocznego malucha można już przyprawiać na rozmaite sposoby, choć nie należy z tym przesadzać. Warto przyzwyczajać dziecko do naturalnego smaku potraw, by z czasem nie używać w jego kuchni zbyt dużo soli czy cukru. Do gotowania potraw dla swojego dziecka możesz wykorzystywać zioła np. natkę pietruszki, koperek, bazylię, majeranek, kurkumę czy oregano.

Przepisy na zdrowe obiady dla roczniaka

Zupa warzywna z dorszem

Przynajmniej raz w tygodniu warto maluchowi podać rybę, która stanowi źródło białka, ważnych składników mineralnych i witamin. Przed podaniem ryby zawsze należy dokładnie sprawdzić czy nie ma ości.

Składniki:

• 1,5 litra bulionu z warzyw
• Pół kilo filetów z dorsza
• 2-3 marchewki
• 2-3 ziemniaki
• 3 pomidory
• cebula
• ząbek czosnku
• natka pietruszki lub koperek
• oliwa
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obrać i pokroić. Zeszklić na oliwie w garnku. Obrane pomidory, marchewki i ziemniaki pokroić w kostkę. Dodać do garnka. Wlać bulion. Po 30 minutach gotowania dodać umytą i pokrojoną w cząstki rybę i gotować jeszcze 10-15 minut. Posypać natką, doprawić do smaku.

Krupnik z pęczakiem

Kasza powinna pojawiać się często w menu dziecka. Jest zdrowa, pełna witamin i sycąca. Proponujemy krupnik z pęczakiem.

Składniki:

• 100 g udka z indyka
• marchewka
• pietruszka
• ćwiartka selera
• kawałek pora
• 2 ziemniaki
• 3-4 łyżki pęczaku
• natka pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Do garnka włożyć udko, zalać wodą i gotować. Po kwadransie dodać pokrojone warzywa, poza ziemniakami. Po 30 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę i gotować do miękkości (około kwadransa). Mięso rozdrobnić, zupę posypać natką, przyprawić do smaku.

Makaron z zielonym pesto

Maluchy zwykle uwielbiają makaron i zjedzą go pod różnymi postaciami. Za to niekoniecznie kochają zielone liściaste warzywa, które są bardzo zdrowe. W tym przepisie udaje się połączyć przyjemne z pożytecznym.

Składniki:

• 10 g świeżej bazylii
• 5 g świeżej natki pietruszki
• 15 g orzechów włoskich (3-4 orzechy)
• 5 g niesolonych pistacji (mała garść)
• 2 ząbki czosnku
• kilka łyżek dobrego oleju
• sól, pieprz do smaku
• ugotowany makaron

Przygotowanie:

Umyte liście bazylii i pietruszki, czosnek, orzechy, olej zmiksować w blenderze. Przyprawić do smaku. Łyżkę pesto wymieszać z makaronem.

Pulpety drobiowe z warzywami

Pulpeciki drobiowe są lekkie i pożywne, pełne witamin, a w dodatku można je szybko i łatwo przygotować ze składników dostępnych w domu.

Składniki:

• zmielony filet z indyka lub kurczaka
• ugotowana kasza manna
• gotowane warzywa (można dodać marchewkę, pietruszkę, brokuły, groszek itp.)
• jedno jajko
• litr bulionu
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać w misce na dość jednolitą masę (w zależności od upodobań ale tak, żeby się nie rozpadała). Utoczyć kulki. Można obtoczyć je w mące. Wrzucać na gotujący się bulion, wyłowić po 10 minutach.

Pierogi z soczewicą

Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica) są pełne witamin (np. tych z grupy B), białka i innych ważnych składników odżywczych. Warto korzystać z nich w kuchni, robić kotleciki, zupy czy farsz do pierogów.

Składniki:

• marchewka
• pół szklanki suchej soczewicy czerwonej lub zielonej (zielona nie rozgotowuje się tak szybko jak czerwona)
• ciasto na pierogi (zachęcamy do zrobienia ciasta z połączenia 2/3 porcji mąki pszennej i 1/3 mąki razowej)

Przygotowanie:

Zieloną soczewicę namoczyć a po 2 godzinach ugotować razem ze startą marchewką. Czerwoną soczewicę można gotować bez namaczania. Odsączyć i odlać nadmiar wody. Doprawić i przestudzić. Ciasto na pierogi rozwałkować, wyciąć kółka, na środku każdego położyć łyżeczkę farszu. Pierogi gotować w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Można podać z natką, masłem czy jogurtem.